Büffetangebote

Büfettangebot 1:

Salatvariation mit Spargel und Gemüseauswahl

mit Dressings zur Wahl

Curry-Spargelsüppchen

Rotbarschfilet in einer Zitronen-Buttersoße an

Paprika/Cherrytomatengemüse

Antipasta Cannes Zuccini, Overgine, Champignon,

Tomate gebraten in Tomaten-Olivendip

Kohlrüben, Gemüseauflauf

Hühnchenstrips auf asiatischem Bambusgemüse

Gebackene Kartoffeln mit Kräuterrahm

Creme Brulee mit Erdbeerkonfit

Mousse au chocolate mit gestrudelten Sauerkirschen

Käsebrett mit Auswahl an französischem. Käse

Obstsalat mit Vanilleamarettorahm

Butter,Brötchen,Vollkornbrot

Büfettangebot 2:

Garnelen in Brotkruste mit Sojasoße

Gefüllte Mini Paprikas mit Balsamico abgelöscht

Frische Salateauswahl mit Sherrybalsamicodip

Chinesisches Sushi mit Morcheln, Gemüse, Krebsfleisch und Kohl

Gefüllte Eier mit Räucherlachs

Kirschtomaten an Mozarella Stick mit alten Fass Balsamico

Putenspieße mit asiatischer Manu Sauce

Beilagen und Vegetarisches:

Rosmarinkartoffeln

Tortellini Tri Colore

Wildreis mit Cucurumba

Hauptspeisen:

Schweine Medallions in Waldpilzsauce

Minihaxen mit Sauerkraut und Saarändischer Biersauce

Putengeschnetzeltes Chung Mai mit Asiagemüse

Saarländischer Lyonergratin mit Grumbeers und Käse gratiniert

Dessert:

Palatschinken gefüllt mit Preiselbeeren

Mousse au chocolate mit Sauerkirschen

und Bourbon Vanillerahm

Mundgerechte Tropische Früchtespieße aus der Karibik

Käsebrett mit 5 Spezialitäten und Trauben

Brot, Baguette, Minibrötchen

Büfettangebot 3:

Gefüllte Mini Paprikas mit Balsamico abgelöscht

Frische Salateauswahl mit Sherrybalsamicodip

Gefüllte Eier mit Räucherlachs

Kirschtomaten an Mozarella Stick mit alten Fass Balsamico

Würstchenspieße mit Paprikasaucesauce

Beilagen und Vegetarisches:

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelsalat Zwei Sorten

Dibbelappes mit Lauch und Dörrfleisch

Hauptspeisen:

Coq au vin rouge

Minihaxen mit Sauerkraut und Saarländischer Biersauce

Bouletten mit Rotkraut

Saarländischer Lyonergratin mit Grumbeers und Käse gratiniert

Dessert:

Palatschinken gefüllt mit Preiselbeeren

Mousse au chocolate mit sauerkirschen und Bourbon Vanillerahm

Mundgerechte Tropische Früchtespieße aus der Karibik

Käsebrett mit 5 Spezialitäten und Trauben

Brot, Baguette, Minibrötchen

Abendbüffetangebot 4:

Saarländische Pate mit Preiselbeeren

Antipasta gemischte Auswahl z.B. Champignons,

Minihaxen auf Kraut und Saarländischer Biersauce

Schweinefilet auf Waldpilzen

Zanderfilet auf Wurzelgemüse

Reis, Kartoffelgartin

Salatevariation mit Vinegrette, Saarländische Lyoner mit Senf

Paté, Tomaten-Mozarella mit Balsamico,

gefüllte Eier mit Räucherlachs,

Mixed Pickels,

Mundgerechtes Obst angerichtet auf Silberetagere

Käsebrett mit Auswahl an Europäischen Käsen

Brotauswahl Mini Brötchen Laugengebäck

Dessertauswahl

Palatschinken gefüllt mit Preiselbeeren,

Mousse Chocolate mit Sauerkirschen

Galabüffet/Abend 5:

Eisfiguren Säulen, ab 100 Personen inklusive

Französisches Zwiebelsuppchen

Losheimer Fischsüppchen

Ital. Antipasta gemischte Auswahl z.B. Champignons,

Kalbsbrust in grüner Meerrettich

Hirschgeschnetzeltes mit Cranberrys

Fischvariation :

Zander trifft Lachs an ein grünes Spargelbündchen

Reis, Kartoffelgartin,

Saarländischer Kartoffelsalat

Salatesvariation mit Vinegrette,

Saarländische Lyoner mit Senf

Paté, Tomaten-Mozarella mit Balsamico,

gefüllte Eier mit Räucherlachs,

Mixed Pickels, Mundgerechtes Obst angerichtet auf Silberetagere

Auswahl an Europäischen Käse,

Brotauswahl Minibrötchen pikant, Laugengebäck

Dessertauswahl

Camparimousse mit Orangenfilets, Mousse Chocolate

mit Sauerkirschen

Tiramisu, Obstsalat, Eistorte,

Empfang der Gäste mit Asiatischen Vorspeisen

vom Service gereicht

Dim Sui, Terijakispiese auf Bambus

angerichtet auf Palmenblättern

Fingerfood Büfett Flying 6:

Pikante Minipasten aus der Schweiz gefüllt mit

Mini Frankfurter Würstchen und Chili Dip

Gemüsefüllung

Käse Paprika Salami

Lauch Zwiebel Schinken

Lyoner aus dem Saarland

mit Senf serviert

Frühlingsrollen aus China mit

vegetarischer Füllung

Pumpernickelkanapees Niederlande belegt mit

Holländischen Käsespezialitäten

DIM SUM aus Japan

Fernöstliche Spezialität mit Shrimps,

mit verschiedenen Soßen

Mozarella- Tomatenspieße aus Italien

mit Balsamico Dressing

Miniteigpasteten Hubertus aus Frankreich

mit Preiselbeerdip

Niagara Honey Garlic Wings aus Canada

Hausgemachte Feta Bouletten aus Grichenland

gefüllt und Senfdip

Mundgerechte Tropische Früchtespieße aus der Karibik

mit Joghurtdip

Dessert Canapé Belgien

Eiscreme Schoko mit belgischem Nougat

umhüllt mit einem Vollmilchmantel

Abendpauschale Rustikal 7:

Goulaschsüppchen mit Baguette

Spießbraten mit Karlsberg Biersauce

Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Krautsalat

Brötchenauswahl

Saarland-Abendbüffet 8:

Ahrthaler Hirschterrine mit Preiselbeerrahm an Gemiese

Lachsforellenmousse im Eiermantel

Champignonköpfe gefüllt mit Ziegenkas

Lyonersalat Saar mit Champignons, Perlzwiebeln

Mini Quiche Lorrine

Grummbeersalat mit Dürrfleisch

Hirschragout mit feinem Elbling von der Saar

Schweinebäckchen Saarschleife in Burgunderrahm

Lyonerpfanne gratiniert mit Kas

Gefilte mit geschmelzter Butter

Dibbelappespflanzl

Creme Caramel

Creme Brulée

Mousse au chocolate mit gestrudelten Sauerkirschen

Frisches Baguette

Abendbüfett Rustikal 9:

Geflügelcremesuppe

mit feiner Hähnchenbrust und Gemüsejulielen

Im ganzen gegarter Schweinerücken mit Rosmarinsoße,

Broccolispitzen, Tomatenrissotto

Seelachsfilet in Meerrettichrahm

Auberginen- Zucchini Gratin

Schwenkkartoffeln

Frischer gemischter Salat mit Walnuss-Himbeerdressing

Käseauswahl mit Früchten

Amaretto- Vanillemousse mit Ananas

Abendbüfett Rustikal 10:

Spargel-Curry Hühnercremesüppchen

Gefüllte Brandenburger Hühnerroulade

mit Spinat und Käse gefüllt

Rotbarschfilet in Kirschtomaten- Paprika Soße

Gemüsevariation mit geschmolzener Butter

Kartoffelgratin

Frischer gemischter Salat mit Walnuss-Himbeerdressing

Käseauswahl mit Früchten

Antipasta

Obstsalat mit Vanilllerahm

Saarländisch-Französisches Abendbüffet 11:

Fingerfood Starter:

Lachshäppchen im Blätterteig, Mini Quiche,

Kalte Speisen:

Lachsforellenmousse im Eiermantel

Minipaprikaköpfe gefüllt mit Ziegenkas

Krabbencocktail mit Crevetten,Pfirsischen,

Ananas in feiner Cocktailsauce mit Cognac

Ahrtaler Hirschterrine mit Preisebeeren

Minipateselection Roquefort, Hubertus

Grummbeersalat mit Dürrfleisch,

Saarländischer Lyoner warm

Salatvariation aus Tomaten, Paprika und

Gurken mit Schäfskäse

Paté mit Oliven,

Käseauswahl mit 6 Sorten aus Frankreich

Feldsalat mit einem Dijon Dressing, Stangensellerie-,

Gurken-Karottensticks mit zwei Dips

Mozarella-Tomaten Pumpernickelkanapee mit Basilikum

Mixed Pickels, Baguette und Brotselection

Mundgerechtes Obst am Spieß

Warmanteil:

Zusätzlich können Sie wählen:

Lachsfilets in Tomaten-Basilicumsauce

Jungschweineröllchen Dijon-Senfsauce

Lammragout Provencale

Dessert:

Mousse au Chocolate/ Creme Brulee

Saarland-Abendbüffet 12:

Zwiebelsuppe

Schweine Medallions in Waldpilzsauce und Champignons

Lyonerpfanne mit Paprikagemiese

Minifrikadellen mit Tomatenpesto

Antipastavariation

Gefüllte Champignonköpfe mit Frischkäse

Minipaprika gefüllt mit Rahm und Kräutern

Käsekanapees mit einer Auswahl an franz. Weichkäse

Eier gefüllt mit Paprika- Lachs- Kräuterrahm

Feine Miniteigpasten

Strassburg - Hubertus - Roquefort

Schinkenbeißer

Grummbeersalat mit Dürrfleisch

Gemiese Pickels

Frisches Baguette

Laugengebäck

Frisches Obst mundgerecht serviert

Orangen, Melonen, Trauben, Erdbeeren, Steinobst

Preiselbeerpalatschinken mit Vanillerahm

Mousse au chocolat

Büfettangebot sind ab 9,95 € erhältlich,

lassen Sie sich ein Angebot erstellen.

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